按照浙江省食品安全委员会《2015年浙江省大开型食品安全知识展览活动》要求,由我会秘书处承办的食品添加剂与配料展示厅于12月4-6日在浙江世贸中心展览馆亮相，简洁亮丽的展厅布置和配套活动，吸引各类参观人员光顾。
    展示厅以食品添加剂是食品工业的重要组成部分为主题，用实物、图表、资料来宣传我省食品添加剂和配料行业的成就并处在国内同行前列。新昌中药厂、王龙科技公司、新昌只制药厂、王龙科技公司、中华化工公司、新银象公司四家具有国际影响企业的专版，以及我省率先在国内省内面市的近30种食品添加剂产品，特别是近年来开发成功的国家级新产品实物展示提高了观众的感知度，展会期间协会秘书处特邀行业专家为参观观众提供咨询和解疑答惑。协会秘书处特地编印的《食品添加剂二十问》和新银象公司提供的《躲不开的食品添加剂》一书，现场免费赠送给观众，普及了食品添加剂与食品安全知识，收效良好。
    从本次展会中与参观人员的交流情况看，近年来社会各方面对食品添加剂的正面宣传起到了一定的作用，许多年长的参观者在浏览展示的食品添加剂样品后，都表示食品添加剂不能缺少，但也不能过量使用。他们见到了此前只听说过的山梨酸钾、L-肉碱、红曲、维生素E 等实物样品而觉得开心。其中有位观众给我们留下很好的建议：在宣传食品添加剂安全时不能仅说专业知识方面的安全剂量，对普通大众的宣传需要更接地气，他以可乐为例，说到要说明其中的添加剂摄入量在什么时候才能对人体产生危害时，需以相应的食品取食量为对照，如可乐必须在一日中集中喝1000瓶的可乐，才能影响人体健康，大家都明白饮用这么多可乐是不可能的事，因此这样就能很容易让大众认识到食品添加剂的安全是有保障的，有利于消除他们的误解，接受依规使用食品添加剂的食品产品。          （何春毅）